Caponata este un fel tradițional sicilian care se prepară din mai multe legume cu sos de roșii dulce-acrișor (salsa agrodolce). Nu există o rețetă originală de caponata deoarece ingredientele variază de la o zonă la alta, de la o gospodărie la alta. Elementele fixe sunt vinetele, ceapa, uleiul de măsline, tijele de țelină (apio), roșiile și măslinele. În unele rețete apar stafidele, caperele murate, migdalele sau semințele de pin (pinoli). La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che regalano il tipico gusto agrodolce! Una bontà unica , che affonda le radici nella tradizione povera ! Caponata siciliana este o reteta deosebit de gustoasa si se prepara foarte rapid, in numai 10-15 minute.Poate fi servita cu paine parjita sau langa paste fai Caponata siciliana este o reteta cu traditie in Italia, inventata asemenea retetelor de pizza, din ce aveau oamenii prin frigider. La baza, insa, in rolurile principale sunt vinetele, caperele si maslinele, iar restul ingredientelor pot fi adaugate sau eliminate, in functie de gust. INGREDIENTE 1 vanata mare 2 ardei 2 fire telina 1 ceapa 50 g […] AqyIu3.

caponata siciliana reteta originala